黄色い花は、５月に播種した落花生の花です
実は、神奈川県は日本で初めて落花生が栽培されたところです
今県内では、秦野市、中井町、平塚市などで主に栽培されています
このかわいらしい花は１日でしぼんでしまいます。数日経つと花の元から紐のようなものが伸びてきて、土の中に入って豆のさやをつけます。これが落花生の名前の由来です。
炒り豆がおなじみですが、８月のお盆過ぎには県の西部地域では直売所や八百屋さんに生落花生が袋詰めで販売されていて、塩水で４０分ほどゆでた「ゆで落花生」で食べられています。

初夏のもうすぐ梅雨入りしそうなお天気です
このころの季語に「麦秋」という言葉があります
麦が収穫の頃を表しています
神奈川県でも、麦の栽培をしていて、11月から12月にかけて種をまいたものは、6月に収穫を迎えます
生産の面積が多いのは、座間市ですが、このほか藤沢市、平塚市、秦野市をはじめ、何カ所かで生産しています
主に「うどん」に使う小麦を作っていますが、最近増えてきたのは、パン用の小麦です
うどんとパンの違いは???
粉に含まれる、タンパク質の量が違っていて、パン用の小麦粉の方がタンパク質の量が多く含まれます
小麦は、最近少し注目されていて、平塚の飲食店組合がつくっている「湘南かおり麺」のＢ級グルメや、一部のパン屋さんも使い始めています

5月の中旬からみかんの花が咲き始めます。
みかんの花は白色で、甘い香りがあります。
今年は、4月の気温が低かったので、開花は遅めのようです。
花の時期のみかん山に吹く風は、甘い香りがします。
童謡「みかんの花咲く丘」は、神奈川県の国府津から伊東に向かう列車の中で生まれたと言われています。
早川の一夜場周辺など、ハイキングコースもありますので、みかん山を歩いてみかせんか。

神奈川県のカーネーションづくりは、明治の末に露地栽培が始まりました。その後、より長い期間栽培するために、大正時代の後半には温室栽培が盛んになりました。
現在は、切り花のカーネーションだけでなく、母の日用にかわいらしい鉢物カーネーションも各地で栽培されています。
神奈川県のカーネーションは色とりどりで、個性的な品種が数多く栽培されているのが特徴です。全国的に見ると、栽培されている量は多くはありませんが、花屋さんで見かけることの少ない珍しい色もたくさんあります。
新鮮なカーネーションはいい香りがします。直売所で新鮮なお花をどうぞ。

緑の細い葉は、長ネギの苗です。
3月の下旬に種をまいたので、一ヶ月経ったところです。
5月の中旬に畑に植える予定で、ハウスで育苗していますが、今年は気温が低い日が続いているので、なかなか大きくなりません。種の殻をつけているものもあります。
小さい苗ですが、ハウスにはいるとネギのかおりがします。

気温の変化が大きく、春になったり、冬になったりの４月です
ソメイヨシノの季節が過ぎると、八重桜が咲き始めます
あんパンの飾りやおめでたい席での桜湯に入っている、塩漬けの桜の花は八重桜です。
桜のお菓子は、３月から４月に商品が出回りますが、食用桜の収穫はこれからがシーズンです。実は、国産の塩漬け用の桜の花の生産量は、神奈川県が全国で80％のシェアをです。産地は、秦野市と近辺の小田原市などです。
４月中旬以降になると、朝早くから桜の木にはしごをかけて、花を摘んでいる光景が見られます。満開になる前の花を摘んで、小田原市内の漬け物業者などに出荷されます。
ご家庭でも塩漬けはできます。花泥棒にならないよう、ご家庭の桜でちょっと楽しんでみませんか。

http://www.agri-kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Sakurahanatuke100g/Sakurahanatuke100g002.htm

甘みが多くて味が濃いと注目されている大豆「津久井在来（つくいざいらい」を使って、藤沢市内の洋菓子店が今年チャレンジした、豆乳ロールケーキ・２品です。
手前の白いスポンジは、お豆腐をイメージして卵の卵白を使って作られています。
奥の少し黄色の濃いスポンジには、「津久井在来」のきな粉を混ぜ込んでいます。
どちらも豆乳入りのクリームを使っていて、あっさりとした上品な口当たりです。白いロールケーキは、スポンジの軽い食感と豆乳クリームがとってもヘルシー♪
きな粉ロールケーキは、きな粉の香ばしい香りが口に広がります。

この洋菓子店は、湘南ゴールドや足柄茶を使ったお菓子も商品化しています。
ぜひ、お試しください。
シュテルン洋菓子店　藤沢市高谷2-12
http://www.h5.dion.ne.jp/~stern/

平塚市内に直売所が３月14日にオープンします。
名前は「あさつゆ広場」です。
３月11日と12日はプレオープンで、お披露目会をしています。
野菜、果物の販売の他、豚肉やハム・ソーセージ、さらに平塚漁港の魚も販売しています。
お店の外には、アイスクリームコーナーも・・。
隣は、花と緑の公園「花菜ガーデン」があります。
14日まで、花の展覧会が開催されています。
こちらもぜひご覧ください。

みかんはもう食べ飽きた・・・という時期になって、
スーパーでも、清見オレンジ、デコポン、ポンカンなどが並んでいます。
この時期の柑橘で気をつけなければいけないのは、‘鳥’です。
目に鮮やかな、甘い果実は、鳥の格好のごちそうです。
写真は湘南ゴールドの樹ですが、樹全体をネットで覆って、鳥に食べられないようににしています。
また、霜が降りると果実が傷むので、霜から守る効果も期待されています。
今年の湘南ゴールドの出来が、待ち遠しい頃になってきました。

小田原、湯河原では梅まつりが開かれていますが、
早咲きの桜も開花が始まりました。
写真は「河津桜」です。
三浦市、松田町が県内のお花見スポットです。
一足早い春を感じてみませんか？