こんな野菜です

茎の内部が空っぽなので、「空心菜」の名前でも売られています。夏場の葉野菜の少ない時に市場に出回る野菜です。沖縄では”ウンチェーバー”と呼ばれ、夏には欠かせない食材の一つです。　

こんな食べ方がオススメです

炒め物、胡麻和え、カレーの具、味噌汁の具などに
使われますが、おすすめは、炒め物です。
ニンニクと鷹の爪を少し入れて、塩、コショウで味付けた炒め物は、シャキシャキの食感です。
炒めすぎは厳禁、ちょっとしんなりしてきたらＯＫです。
ナンプラーを使うと、タイ風に。