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ビタミン、ミネラル豊富な黒米

朝紫(あさむらさき)

出荷時期: 10月下旬~2月下旬

古くから滋養強壮米として

黒米は、古くから作られ食べられているモチ米です。ビタミンB1、B2、Eと鉄、亜鉛などのミネラルが豊富なので、滋養強壮米として、珍重されてきました。朝紫は、国の研究機関が日本の気候にあわせて開発した品種です。 

黒色はアントシアニン

表面の皮に黒色の色素の“アントシアニン”が含まれています。動脈硬化予防や抗酸化作用があるといわれています。
お米1合に小さじ1杯の黒米を混ぜて普通に炊いてください。鮮やかな紫色とモチモチした食感がお楽しみいただけます。