原産は地中海東部

カリフラワーはキャベツを品種改良したもので、花のつぼみの部分を食用にしています。ビタミンＣがたくさん含まれています。風邪に気をつけたい季節には、たくさん食べていただきたい野菜です。

白く茹で上げるには小麦粉

カリフラワーは、茹でるときに少量の塩と酢を入れると味がしまって、甘みが出ます。スノークラウンは、小麦粉を一緒に入れると白さが際立ちます。