メジャーな青首大根のひとつ

水分が多くて、甘く、柔らかいのが特徴です。煮物では、煮崩れしにくく、大根サラダは歯切れが良いといわれています。首の青い部分は“サラダ”や“浅漬け”などに、真ん中の部分は“おでん”や“ふろふき大根”などの煮物に、しっぽの方は“大根おろし”にと、使い分けられる大根です。