原産地は中国揚子江の上流

日本に来たのは、奈良朝、飛鳥時代と考えられています。 ユズの皮は香りが良いため、薬味として、果肉は酸味が強くいので、絞り汁は酢として利用されます。ユズ味噌やジャム、菓子類の原料にも利用されています 　

冬至に柚子湯

冬至は｢湯治｣と柚子は「融通」にかけて、”お湯に入って健康になって融通よく暮らそう”ということから来ていると言われています。