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» はくさい

色が良く漬物にも良い

富風

出荷時期: 10月下旬~3月下旬

おいしいハクサイの選び方

冬の鍋物には欠かせない野菜です。葉、茎ともにやわらかくて歯切れが良く、幅広い料理に使われます。
葉が縮れてしっかりと巻いていて、ずっしりと重いものを選びましょう。

オススメの食べ方は

白菜に含まれるビタミンCやカリウムなどの栄養素は、水に溶けやすい性質をもっています。鍋ものや肉・魚とのスープ煮など、汁ごと食べてしまえる料理にするのがおすすめです。
丸ごとのものは、外側から使用し、残ったら新聞紙に包んで冷暗所に立てかけておくと日持ちします。