京いも＝たけのこ芋

地上に頭をだしている形が、たけのこに似ていることから｢たけのこ芋｣といいます。普通のサトイモは親芋から分かれた子芋を食べますが、たけのこ芋は親芋を食べます。きめ細かくてしっかりした肉質です。煮くずれしにくいので、煮物にお使い下さい。

皮むきかんたん、手がかゆくない

里芋は皮むきすると手がかゆくなるから・・という方、忙しいけど煮物作りたいという方には、スラッと皮がむけてオススメです。アクがあるので下ゆでをしてアク抜きをして使ってください。ホクホクて、芋の味がよいので薄味で煮るのがおすすめです。