江戸時代に日本に持ち込まれたキャベツの祖先種を改良してつくられました。
赤、紫、白、淡黄の葉が重なって、ボタンの花のように見えることから、葉牡丹の名前が付けられました。
葉の縁が縮れた「ちりめん」や、鋸のような切れ込みが入った「くじゃく」、「サンゴ」など葉の形も色々です。
ポットに入ったミニ葉ボタンも増えました。
パンジーなどとの寄せ植えにも相性バツグンです。