話題の紫野菜

皮が紫色、中身はオレンジ色のツートンカラーのにんじんです。
ブルーベリーやワインでおなじみのポリフェノールは、この紫色の部分に含まれています。

甘いにんじんです

糖度10度といわれるくらい甘いにんじんです。
名前のとおりにんじんスティックで食べてもＯＫですが、紫とオレンジの配色を活かした、千切りにしてサラダの彩りに使うときれいです。
蒸して使うと甘みがまして、ジュースは紫色です。