もとは農家のお茶請け

炒り豆で食べるのが普通ですが、これは完熟の手前の落花生です。
元々は、落花生を作っている農家が出荷できない、まだ未熟な落花生をお茶請けとして、茹でて食べていたことが始まりです。
早いところではお盆から、普通はお彼岸のことから登場します。

落花生栽培の発祥は神奈川ともいわれている

たっぷりのお湯に塩を３％位入れて、１時間くらい茹でます。
冷めるまでそのまま浸しておくと、塩味がしみて美味しくなります。

ラッカセイは南アメリカ原産といわれていますが、中国では古代から栽培されていたようです。日本には江戸時代には伝播されています。