古くは薬草として、戦後から野菜として普及

東アジアの各地に野生しています。
日本では薬草として利用されていました。
戦後に中華料理が身近になってから、野菜として全国各地で栽培されるようになりました。

栄養豊富な緑黄色野菜です

にら特有の強い香りは、硫化アリル（アリシン）が成分です。
このアリシンが、ビタミンB1と結合して、その吸収を良くする働きがあるので、
ビタミンBの豊富なレバーや豚肉と一緒に食べると効果的です。