冬とつくけど夏野菜

冬瓜は、丸のまま涼しいところにおいておけば、冬までもつことからついた名前です。収穫時期は夏です。
95％が水分で、低カロリーな夏野菜。利尿作用があって、むくみをとるなどの効果といろいろな料理方法が紹介されています。
神奈川県内では三浦半島が産地です。
煮物だけでなく、サラダ、酢の物にもどうぞ。