かながわ農の逸品

季節によって味に特徴

４月から５月のアスパラガスは、グリーンが濃く、甘みもうまみも濃いです。
根本が少し硬いので、薄く皮をむくか、下を切り落としてお使い下さい。
７月からの夏アスパラは、１日でグッと伸びた茎を収穫しているので、柔らかいのが特徴です。下の方も切らずにおいしくいただけます。
旨みは春よりも少ないですが、クセがないのでお子様にも好評です。

新鮮さが命

鮮度の良さが味の良さなので、購入したらすぐ食べるのが最もおいしいです。
鮮度を保つには、立てたまま保存がポイントです。
栄養ドリンクなどで見かけるアスパラギン酸は、アスパラガスから発見されたことに由来しています。