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スイートペッパー(sweet pepper)

ピーマンはとうがらしの一種です。熱帯アフリカの原産です。
スイートペッパーの名前のとおり、辛みのない種類です。
ピーマンの語源はフランス語のトウガラシを意味する、pimentがなまったものと言われています。

ピーマンの選び方と食べ方

濃い緑色で、実がふっくらとしてつやがあり、ヘタが新鮮なものを選びましょう。
栄養価は豊富で、特に美肌効果や抗酸化力のあるビタミンCやカロテンが豊富です。
独特の青臭さがあって、子供の嫌いな野菜の上位に入るピーマンですが、カレー味、味噌味などで工夫して召し上がってください。

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