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サラダ紫のヨーグルトサラダ

材料)2人分
サラダ紫 2分の1個
くるみ 30g(ローストしたもの)
レタス 3枚
マヨネーズ 大2
ヨーグルト 大1
塩、こしょう
(プチトマト)

作り方)

1)サラダ紫は5ミリの半月切りに、レタスは太目の千切りにする
2)ボールに全ての材料をいれてよく和えたら、皿に盛り付けて、プチトマトを添える


☆サラダ紫はとってもジューシーなので、ヨーグルトでフルーツサラダのような感じに仕上げてみました。



by やさいちゃん(ベジフルコミュニティ神奈川)