【材料-2人分】
・サツマイモ 100g
・クルミ 20～30g
・マスカルポーネチーズ 大さじ2
・ハチミツ 適量

【作り方】
①サツマイモは洗ってから皮つきのままサイコロ状にカットして、耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で3～5分加熱します。
②①にクルミ、マスカルポーネチーズを加えてよく和えます。
③仕上げにハチミツをかけていただきます。

野菜ソムリエ／牛原琴愛(ベジフルコミュニティ神奈川)