材料　2～3人分
ゴーヤ1本
塩
A（カッテージチーズ100g・白すり胡麻大2・砂糖小1/2・塩一つまみ）


作り方
１．ゴーヤは縦半分に切り、中のわたと種をスプーンで取る。薄い小口切りにし、塩もみする。熱湯でさっと茹で、氷水に晒す。
２．ボールにＡを合わせ、水気をしっかり絞ったゴーヤを和える。

野菜ソムリエの料理教室　　グリーンクッキングアベ(ベジフルコミュニティ神奈川)