材料
・ サラダ紫ナス　小３本
・ 砂糖　大さじ４
・ ハチミツ　お好みで
・ シナモン　お好みで
・ 赤ワイン　４００ml
・ レモン汁　１／２個

作り方
1 ナスは皮をむき切ります。鍋に切ったナスを入れ、砂糖をまぶし軽くまぜると、水がでてきます。
2 ハチミツ、シナモン、レモン汁、赤ワインを入れて、ナスが柔らかくなるまで煮込みます。
3 冷蔵庫で一晩おき、煮込んだシロップをしみこませます。

☆ワンポイント
アイスクリームに添えると、おいしくいただけます。

by 宮本香津子　NPO法人　ぐらす・かわさき