【材料】（２人分）
アスパラガス・・・・・２束
ホタテ（刺身用）・・・６枚
酒・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・大１/２程度
バター・・・・・・・・大１
レモン果汁・・・・・・大１程度
胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・大１

【作り方】
①ホタテは塩水で丁寧に洗い、 キッチンペーパーで押さえ水気をとる。
　横半分にそいで軽く酒・塩をふっておく。
　アスパラガスは4等分に切る。
②フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し、
　①のホタテ、アスパラガスを入れて炒める。
③ アスパラガスに火が通ったら 醤油、レモン果汁を加えて全体を絡め出来上がり。

土方康子(ベジフルコミュニティ神奈川)