材料
ズッキーニ・・・・・・１本
塩・・・・・・・・・・少々
ツナの缶汁

ツナ缶・・・・・・・・８０ｇ
湘南レッド・・・・・・３０ｇ
マヨネーズ・・大さじ・１
粒マスタード・・・・・少々　

作り方

①ズッキーニはピーラーで巾広に細長く切る。塩、ツナの缶汁を加えた熱湯でさっとゆでる。
②ツナはしっかり缶汁をしぼる。缶汁はゆで汁に加える。
③湘南レッドは長さ２㎝の薄切りにする。
④巻きすにラップをしき、①を少し重ねて斜めに並べる。縁を四角形に切る。切り落としは　細切りにする。
⑤②、③、細切りの④をマヨネーズ、粒マスタードで和える。
⑥④の手前近くに⑤をのせ、巻き寿司の要領でしっかり巻く。
⑦落ち着いたら切り分ける。

茅ヶ崎　けい(ベジフルコミュニティ神奈川)