【材料】4人分
湘南レッド（または赤玉ねぎ）１個
黄パプリカ　1/2個
キュウリ　1本
いかのくん製　５０ｇ

（調味料Ａ）
酢　大さじ６
だし汁　大さじ５
みりん　大さじ４
砂糖　小さじ２
塩　少々

【作りかた】
１）湘南レッド、パプリカともに、半割りにしてから繊維に沿って縦に薄切りにする。いかのくん製は食べやすく切る。

２）キュウリは斜め薄切りにして軽く塩でもみ、水気を絞る。

３）調味料Ａをよく混ぜあわせて和える。

※黄パプリカは色の美しさを出すためなので、なくてもよい。
※和えてすぐでも食べられるが、しばらくおいて味がなじむころが美味しい。

らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)