【材料】4人分
きゅうり　２本
ハム　７～８枚
もやし　1/2袋
胡麻油　大さじ１

（調味料Ａ）
しょうゆ　小さじ２
鶏がらスープの素　小さじ１（※）
こしょう　少々
水　大さじ６
片栗粉　小さじ１

※スープの素はメーカーによってしょっぱさが違うので、加減してください。


【作り方】
１）キュウリは一口大の乱切りにする。ハムは短冊に切る。もやしは洗って水気をきる。
調味料Ａはすべて合わせておく

２）フライパンに胡麻油を熱し、キュウリを強火でいため、油がまわったらハムとモヤシを入れてサッといためる。中火にして、合わせ調味料をよく溶いて入れ、とろみがつくまで混ぜながらいためる。


※ハムは厚めスライスのものがよい。鶏胸肉などに変えると、ボリュームのあるおかずになる。

らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)