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きゅうりのピリ辛炒め漬け

材料(4人分)
きゅうり 2本
長ネギ 1/3本
赤とうがらし 1本
A(しょう油 小さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1強)
油 小さじ1

作り方
1 きゅうりを4つ割りにし、4~5cmに切る
2 ネギを長さ5cmの糸切りにし、Aとあわせる
3 中華ナベに油と赤とうがらしを入れ熱し、きゅうりを入れサッと炒め、2 とあわせる
4 冷蔵庫で冷やす(1日程度おくとよい)