材料(2人分)
・大根　5cm
・塩　少々
・しょうゆ、みりん、酢　各大さじ2
・ゆずの皮　少々

作り方
1 大根は皮をむき、約1cmの拍子木切りにし、塩もみする。
2 1を絞り、水気をしっかり切る。
3 ガラスボールに調味料を入れて混ぜ、2、千切りにしたゆずの皮を加えてざっと混ぜる。

箸休めにお奨めです。大根の歯ごたえとゆずの香りが楽しめます。

by のんたろう