サラダ用のカブです

サラダでおいしく食べられるカブです。
甘みが強く食味が最高です。
肉質が緻密で、柔らかいのが特徴です。
サラダの他、もちろん浅漬け、ぬか漬けにもお使い下さい。

春の七草～スズナ～

カブは、春の七草の中のスズナ（小菜）です。 奈良時代以前から栽培され、全国で様々な品種が作られてきました。
購入したら、根と葉を切り離して保存しましょう。切り離さないと根の水分が葉からどんどん蒸発してしまいます。
根の白い部分には、ビタミンＣが比較的多く、葉は根よりも鉄分、カルシウム、各種ビタミンが多く含まれています。 なるべく葉も利用するようにしましょう。