サラダもどうぞ

やわらかくて、甘みがあります。
カブは漬物が一般的ですが、サラダにしても美味しいカブです。

葉っぱも使って

カブをすぐ使わないときは、根と葉を切り離して冷蔵庫に保存しましょう。
切り離さないと根の水分が葉からどんどん蒸発してしまいます。
葉の部分には、カルシウム、ビタミン類が豊富です。
塩ゆでして細かく刻み、フライパンでから煎りするとふりかけになります。
ちりめんじゃこや、ほぐしたサケを合わせてどうぞ。