生で皮ごと食べられるように作られたカボチャです。
若いうちに収穫しているので、皮が柔らかです。
薄切りにしてサラダの彩りにお使い下さい。
酢との相性も良いので、洋風ではピクルス、和風に甘酢漬けなどにもどうぞ。