農産物情報

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甘みが強く、粉質でほくほくした味わいの西洋かぼちゃがおなじみです。
夏に収穫される野菜ですが、秋から冬になるとサラダ、デザートなどに使われています。
皮につやがあって、かたく、ヘタが枯れて乾いているものが完熟しています。
完熟のかぼちゃは電子レンジで加熱して、塩、バターで食べてもおいしいです。

冬至にかぼちゃ

完熟かぼちゃは長期に保存ができます。かぼちゃには、粘膜や皮膚の抵抗力を強くするカロテンがたくさん含まれていますので、冬至にかぼちゃを食べるのは先人の知恵ですね。